PAPRYKA - PIKLE

1/2 kg papryki zielonej i czerwonej
3 małe marchewki
1 filiżanka oleju
2 lub 3 cebule
jedna mała butelka sosu pomidorowego Rossella
2 lub 3 strączki (hot peppers)

Marynata

cukier i ocet – po jednej łyżce

Paprykę pokroić w drobne paski, marchew ugotować, ostudzić, zetrzeć na tarce, lub pokroić w kostkę, cebulę pokroić w paski i podsmażyć na oleju, wymieszać razem paprykę z cebulą i marchewką, dodać sos pomidorowy, ewentualnie strączki (hot peppers) do smaku, następnie cukier, ocet i resztę oleju.

Maria Dziendziel

Capsicum Pickle

1/2kg of green and red capsicum
3 small carrots
1 cup of oil
2 or 3 onions
1 small bottle of tomato sauce
2 or 3 hot peppers

Marinade

1 tablespoon of sugar
1 tablespoon of vinegar

Dice the capsicum. Boil the carrots and then either grate or dice them. Slice the onions and fry them in oil. Combine the capsicum, carrots and onions. Add the tomato sauce and last of all the hot peppers. For a sharper taste add the sugar, vinegar and the rest of the oil.

Maria Dziendziel