CHUTNEY Z RABARBARU

450g rabarbaru
2 cebule
2 filiżanki cukru
10 łyżek octu
6 łyżeczek curry w proszku
1 łyżeczka soli
1/4 łyżeczki pieprzu

Rabarbar pokroić na małe kawałki, włożyć do dużego garnka. Cebulę pokroić drobno i wrzucić do rabarbaru. Następnie dodać resztę składników; cukier, ocet, curry, sól i pieprz. Gotować przez 30 minut, na wolnym ogniu – mieszając drewnianą łyżka. Kiedy cebula jest mięka odstawić rondel i przelać zawartość do słoików.

Genowefa Pikuła

Rhubarb Chutney

450g of rhubarb
2 onions
2 cups of sugar
10 tablespoons of vinegar
6 teaspoons of curry powder
1 teaspoon of salt
1/4 teaspoon of pepper

Cut the rhubarb into small pieces then place into a large pot. Dice the onion and mix with the rhubarb. Add the other ingredients and cook for 30 minutes on a slow flame stirring the chutney with a wooden spoon. When the onion is soft take the pot off the flame and pour the chutney into jars.

Genowefa Pikuła