SAŁATKA JARZYNOWA

12 jaj ugotowanych na twardo
4 jabłka
1kg ziemniaków
5 marchewek dużych
3 białe pietruszki
1kg ogórków konserwowanych
1 duża cebula
1 duży pór
majonez 1 słoik 700g
musztarda do smaku
sól i pieprz również do smaku

Jajka, ziemniaki, marchewkę, białą pietruszkę po ugotowaniu i ostudzeniu drobno pokroić w kostkę. Ogórki, cebulę pory również pokroić tak jak gotowane jarzyny. Wszystko wymieszać z majonezem i musztardą. Posolić i popieprzyć do smaku. Podawać do wędlin ze świeżym pieczywem.

Zofia Pisz

Vegetable Salad

12 hardboiled eggs
4 apples (Granny Smiths)
1kg potatoes (pink eyes or bintjes)
5 large carrots
3 parsnips
1kg of dill pickles
1 large onion
1 leek
700g jar of mayonnaise
mustard to taste
salt and pepper to taste

Cook the carrots and potatoes then allow them to cool. Dice them together with the hardboiled eggs, the dill pickles, onion, apples and the leeks. Mix all of the ingredients with the mayonnaise and mustard then season with salt and pepper. Serve with smallgoods and crusty bread.

Zofia Pisz