ZUKINI Z KUKURYDZĄ

4 małe zukini
mała puszka kukurydzy
1 jajko
3 łyżki mleka
2 pomidory
pół kubka żółtego sera (tartego)
basilia
2 łyżki oleju
sól i pieprz do smaku

Zukini umyć, przekroić wzdłuż i łyżką wydrążyć środek, kukurydzę odcedzić, dodać jajko i mleko i drobno pokrojone pomidory, dodać przyprawy wymieszać Wypełnić wydrążone cukini farszem, ułożyć w odpowiednim naczyniu, posypać serem skropić olejem i dusić na małym ogniu pod przykryciem, około 30 min. Podawać z ziemniakami.

Marysia Kraśnicka

Zuchinni with Corn

4 small zucchini
a small can of corn
1 egg
3 tablespoons of milk
2 tomatoes
half a cup of cheese (grated)
basil
2 tablespoons oil
salt and pepper to taste

Wash the zuchinni then slice lengthwise and spoon out a hollow center. Drain the corn, add the egg, milk, finely chopped tomatoes and seasoning. Fill the hollowed zucchini with the corn mixture. Place in an appropriate dish, sprinkle with cheese, drizzle with oil and simmer covered on a low heat for approximately 30 minutes. Serve with potatoes.

Marysia Kraśnicka