ZAPIEKANKA Z KAPUSTY

1 duża śmietana
1 1/2 kg ziemniaków
1/2 kg kapusty kiszonej
1 kg mięsa mielonego
3 plastry bekonu
2 cebule
2 jajka
czerstwa bułka namoczona
sos chilly
pieprz i sól

Ziemniaki gotować 5 minut. Przygotować mięso jak na kotlety, dodać bułkę, jajka, cebulę posiekaną, sos chilly i sól. Kapustę usmażyć z cebulą, drobno posiekaną dodać pieprz. Ziemniaki pokroić w plastry. W żaroodpornym naczyniu dość głebokim układać cienkimi warstwami ziemniaki, mieso i kapustę. Powtórzyć warstwy – zakończyć ziemniakami zalać śmietaną i udekorować pokrojonym boczkiem. Piec w temperaturze 180C na godzinę.

Irena Rosińska

Cabbage Bake

1 large cream
1 1/2kg of potatoes
1/2kg of sauerkraut
1kg of mincemeat
3 rashers of bacon
2 onions (diced)
2 eggs
a stale bread roll (soaked)
chilli sauce
salt and pepper

Boil the potatoes for 5 minutes. Prepare the meat as you would for rissoles by adding the bread roll, eggs, 1 diced onion, chilli sauce and salt. Fry the sauerkraut with the second diced onion and add pepper. Slice the potatoes then place them in a layer at the bottom of a deep baking dish. Now add a thin layer of the meat mixture followed by a thin layer of the sauerkraut. Continue this process finishing with a layer of potatoes. Pour the cream over the bake and decorate with bacon pieces. Bake in a moderate oven at 180°C.

Irena Rosińska