ŻUREK Z ŻYTNIEJ MĄKI

1/4 szklanki żytniej mąki rozrobić z dwoma litrami wody, postawić w cieple, po paru dniach zakwas będzie gotowy do użytku. Przecedzić go przez sitko, włożyć kawałek wędzonki, albo wędzonej kielbasy lub coś podobnego i gotować aż mieso będzie ugotowane. Podawać z ziemniakami.

Lusia Lester-Wasilewska

Sour Soup

Combine 1/4 cup of rye flour with two litres of warm water. Allow to stand in a warm place for a few days to form a sour dough. Press the dough through a sieve then add some bacon, smoked ham off the bone and Polish sausage. Cook until the meat is tender and serve with potatoes.

Lusia Lester-Wasilewska