KARTOFLANKA Z GRZYBAMI

500g świeżych grzybów
750g ziemniaków
włoszczyzna
marchewka
pietruszka
seler
cebula
2 łyżki tłuszczu
1 łyżka mąki
1/2 szklanki śmietany
sól i pieprz

Ugotować wywar z włoszczyzny, oczyszczone i pokrojone w paseczki grzybki podsmażyć na gorącym tłuszczu, posypane solą i pieprzem połączyć z wywarem i pokrojonym w kostkę ziemniakami. Gotować aż ziemniaki będą miękie. Z tłuszczu zrobić zasmażkę, dodać pokrojoną w kostkę cebulę,podrumienić, zapuścić zupę i zagotować. Odstawić zupę z ognia i doprawić śmietaną.

Krystyna Grzegorczyk

Potato and Mushroom Soup

500g of fresh mushrooms
750g of potatoes
soup mix (carrots, parsnip, celery)
an onion
2 tablespoons of fat
1 tablespoon of flour
1/2 cup of cream
salt and pepper to taste

Create a brew from the soup mix and add the mushrooms once they have been cleaned, sliced and fried. Season the mushrooms with salt and pepper when frying. Peel and dice the potatoes and add them to the soup. Boil until the potatoes are soft. Dice and fry the onion and then add the flour to make a thickening agent for the soup. Stir this in while bringing the soup back to the boil. Allow to cool and add cream to taste.

Krystyna Grzegorczyk