BIGOS

500g kapusty słodkie
700g kapusty kwaszonej
300g ugotowanego mięsa
350g kiełbasy (mogą być i inne wędliny
1 duza cebula
2 liście bobkowe
1 łyżka pasty pomidorowe
pieprz i sól

Słodka kapustę poszatkować i połączyć z kwaśną kapustą. Włożyć do dużego garnka obie kapusty, podlać wodą i gotować. W miedzyczasie mięso i wędlinę pokroić na małe kawałki. Cebulę pokroić i zeszklić na tłuszczu na dużej patelni. Dodać mięso, wędlinę i podsmażyć razem. Następnie połączyć z kapustami, dodając również sól i pieprz, liść bobkowy, łyżkę pasty pomidorowej. Jeżeli zaistnieje potrzeba, podlać trochę rosołu (może być z kostki). Dobrze wszystko wymieszać i gotować aż wszystkie składniki przejdą wspólnym aromatem.

Irena Kowaluk

HUNTER'S STEW

500g sweet cabbage
700g sauerkraut
300g cooked meat
350g sausages (they can be, and other meats
1 large onion
2 bay leaves
1 tablespoon tomato paste
salt and pepper

Shred the sweet cabbage and combine with the sauerkraut. Place the cabbage mixture into a large pot, add water and cook. In the meantime, cut the meat and ham into small pieces. Dice the onion and fry in fat in a large skillet. Add the meat and sausage and fry, then combine with the cabbage mixture adding salt and pepper, the bay leaf and tomato paste. If necessary, a little chicken stock can also be added. Mix everything well and cook until all the ingredients assume a common flavor.

Irena Kowaluk