KOTLETY Z JAJ

10 jajek
pęczek szczypiorku
2 bułki
pół szklanki mleka
sól
pieprz
3 łyżki tartej bułki
3 łyżki oleju
20g masła lub margaryny

8 jajek ugotować na twardo, obrać ze skorupek, namoczyć bułkę w mleku, po napęcznieniu odcisnąć – zmielić w maszynce, razem z jajkami, dodać do masy soli i pieprzu do smaku, drobno pokrojony szczypiorek lub pietruszkę i 2 surowe jajka. Wszystko razem wymieszać i uformować około 10 jednakowej wielkości kotletów. Otoczyć w tartej bułce, potem smażyć na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor. Podawać z surówką lub z sałatą.

Zofia Pisz

Egg Rissoles

10 eggs
chives
2 bread rolls
1/2 cup of milk
salt
pepper
3 tablespoons of breadcrumbs
3 tablespoons of oil
20g of butter or margarine

Boil 8 eggs until hard then peel. Soak the rolls in milk then squeeze. Blend the eggs and rolls in a food processor or blender adding salt and pepper to taste, chives, parsley and two fresh eggs. Mix all of the ingredients together then form 8-10 rissoles. Coat them with breadcrumbs and fry them in oil and butter until a golden colour. Serve with coleslaw or salad.

Zofia Pisz