KURCZE DUSZONE W SOSIE CZOSNKOWYM

Kurczak (około 1kg)
sól
mielona papryka
1 łyżka mąki
2 łyżki oleju
20g masła lub margaryny
4-5 ząbków czosnku
płaska łyżka tartej bułki
natka zielonej pietruszki

Umytego kurczaka pokroić na 4 części lub na więcej, mięso osolić, opruszyć papryką, otoczyć w mące – obrumienić na rozgrzanym oleju, dodać margarynę i drobno posiekany czosnek. Przełożyć do garnka, podlać niewielką ilością wody, dusić aż będzie miękki. Na 10 min przed końcem gotowania obsypać tartą bułką. Podawać z ziemniakami, gotowanymi jarzynami ryżem, lub zieloną sałatą.

Zofia Pisz

Braised Chicken in Garlic Sauce

A chicken (approximately 1 kg)
salt
ground paprika
1 tablespoon of flour
2 tablespoons of oil
20g of butter or margarine
4-5 cloves of garlic
a level tablespoon of breadcrumbs
parsley

Wash the chicken then cut into at least four pieces. Salt the meat and sprinkle with paprika then coat with flour. Brown the chicken pieces in oil adding the margarine and the crushed garlic. Place in a pot, add water and braise until soft. About 10 minutes before the braising process is finished sprinkle with breadcrumbs. Serve with potatoes, vegetables, rice or green salad.

Zofia Pisz