PARÓWKI Z PIECZARKAMI

1kg parówek
3/4kg pieczarek
100g masła
1 mała puszka koncentratu pomidorowego
3 cebule (średne)
sól
1 ostra suszona papryka lub sproszkowana

Cebulę posiekać, włożyć do dużego rondla, dodać połowę masła i dusić na małym ogniu aby się zeszkliła ( nie powinna się zarumienić) Dodać trochę wody i koncentrat pomidorowy, sól, pieprz i paprykę dusić na wolnym ogniu. Jeśli sos jest trochę za kwaśny dodać do smaku nieco cukru. W tym czasie pieczarki umyć, pokroić na ćwiartki, obrumienić na reszcie masła. Połączyć z sosem i wolno dusić. Parowki pokroić na grube plastry i wrzucić do sosu, dusić przez następne 10-minut.

Potrawa jest najsmaczniejsza po odgrzaniu!

Weronika Krzysica

Viennas with Mushrooms

1kg of Vienna sausages
3/4kg of mushrooms
100g of butter
a small can of tomato paste
3 medium sized onions
salt and pepper
1 dry chilli pepper

Dice the onion and place in a large saucepan. Add half the butter and simmer on a low flame until it softens. Add some water and the tomato paste, salt, pepper and the chilli. Continue to simmer adding sugar if you feel that the sauce is too bitter. In the meantime wash and quarter the mushrooms. Brown them using the rest of the butter then add them to the sauce which is still simmering. Cut the Viennas into large slices then add them to the sauce. Continue to simmer for a further 10 minutes.

This dish is tastiest if allowed to cool and reheated.

Weronika Krzysica