SAŁATKA ŚLEDZIOWA

2 paczki śledzi (filety) opłukać i pokroić na małe kawałki, 2 średnie marchewki zetrzeć na grubej tarce i zalać gorącą wodą, po 2-3 minutach odcedzić, 2 duże cebule pokrojone w kostkę, liść bobkowy, szczypta ziela angielskiego i pieprz ziarnisty również zalać gorącą wodą, po paru minutach odcedzić usunąć liść bobkowy . Śledzie, marchew cebulę połączyć i dadać majonez do smaku. Napełnić słoiki i przechowywać w lodówce.

Marta Jabłońska

Salted Herring Salad

Rinse and drain two packets of salted herring filets and then cut them into small pieces. Shred 2 medium size carrots onto a thick tray and cover them with boiling water for 2 to 3 minutes. Dice the two large onions and combine with a bay leaf, some pimento and pepper corns. Pour boiling water over these as well. Drain after 2 to 3 minutes and remove the bay leaf. Allow all of the ingredients to cool and then combine in a salad bowl with some mayonnaise. Place the salad into glass containers and keep in a refrigerator.

Marta Jabłońska