JAJKA I BEKON W CIESCIE FRANCUSKIM

1 paczka ciasta francuskiego
125g posiekanego bekonu 1 cebula zeszklona
4-5 jajek
szczypta pieprzu
łyżka posiekanej pietruszki

Pół ciasta rozwałkować, wyłożyć na głęboką foremkę. Zeszkloną cebulę, bekon, roztrzepane jajka i pieprz wymieszać i wlać do formy wyłożonej ciastem, posypać pietruszką. Pokryć zapiekankę drugą połową ciasta, nakłuć ją w kilku miejscach. Piec w gorącym piekierniku 15 min. Zniżyć temp.i piec następne 30 minut. Podawać danie gorące lub zimne.

Bożena Pogorzelska

Egg and Bacon Pie

1 quantity of puff pastry
125g chopped bacon
chopped onion (lightly fried)
4 or 5 eggs
pinch of pepper
1 tablespoon of finely chopped parsley

Cut the pastry in half and roll out to cover the base and sides of a pie dish. Place bacon and fried onion in the pastry shell and add the lightly beaten eggs. Sprinkle with parsley and pepper. Roll the rest of the pastry to fit over the top of the pie. Trim the edges. Glaze with egg and milk and pierce the top. Bake in a hot oven for 15 minutes. Reduce the heat and cook for a further 30 minutes.

Bożena Pogorzelska