PIEROGI Z SEREM I KASZĄ GRYCZANĄ

Farsz

200g białego sera
200g ugotowanej na sypko kaszy gryczanej
cebula
łyżka masła
sól i pieprz

Zagnieść na stolnicy ciasto zwyczajne jak na inne pierogi. Ser i ugotowaną kaszę wymieszać, dodać zeszkloną na maśle cebulę, dodać sól i pieprz do smaku. Następnie tym farszem nadziewać krążki ciasta i zlepiać je. Gotować w słonej wodzie. Przed podaniem do stołu polać stopionym masłem albo skwarkami.

Anna Kremzer

Polish Dumplings with Cheese and Buckwheat

Filing

200g of cottage cheese
200g cooked buckwheat
1 onion
1 tablespoon of butter
salt and pepper

Make a simple dough for pierogi. Combine the cheese with the buckwheat. Lightly fry the onion and add to the mixture. Season to taste with salt and pepper. Cut the dough into small circles and add a bit of the mixture to each circle. Fold and press the ends together to form the pierogi. Boil them in salted water. Pour butter or bacon pieces over the pierogi before serving.

Anna Kremzer