PLACEK ZIEMNIACZANY

2kg ziemniaków
3 cebule
300g wędzonego boczku
3 jajka
3 łyżki maki zwykłej

Zetrzeć ziemniaki na tarce, Pokroić drobno cebulę i boczek. Bekon i cebulę podsmażyć, dodać do ziemniaków, ubić jajka również dodać wraz z mąką do masy ziemniaczanej. Doprawić solą i pieprzem. Do wysmarowanej tłuszczem brytwany i wysypanej tartą bułka – wlać przygotowaną zawartość. Piec w temp. 180C. Podawać z zielona sałatą, albo z surówką z kiszonej kapusty.

Krystyna Wróblewska

Potato Cake

2kg of potatoes
3 onions
300g of bacon
3 eggs
2 tablespoons of plain flour

Grate the potatoes onto a tray. Dice the onion and bacon then fry before adding to the potatoes. Beat in the eggs then sprinkle with flour. Mix all of the ingredients together then season with salt and pepper. Crushed garlic can be used instead of onion. If the mixture is too thin add breadcrumbs. Pour the mixture into a baking tray that has been greased and sprinkled with breadcrumbs and flour. Bake in an oven preheated to 180°C. Serve with a green salad or sauerkraut.

Krystyna Wróblewska