BISZKOPT MARTY

6 jajek
230g cukru drobnoziarnistego
115g mąki z kukurydzy (corn flour)
60g mąki zwykłej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyzeczka wanilii
szczypta soli

Białka ubić z solą na sztywno, dodać żółtka i dalej ubijać – powoli dodając cukier-ubijać przez następne 5 minut. Przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i połączyć z ubitymi jajkami. Okrągłą blachę o srednicy 30cm. wyłożyć papierem i nasmarować tłuszczem – napełnić ją masą i piec w gorącym piekiernikuw temp. 180C, przez 35 minut. Po wyjęciu z blachy ostudzić i przekładać ubitą śmietaną.

Marta Jabłońska

Marta’s Sponge Cake

6 eggs
230g of castor sugar
115g of corn flour
60g of plain flour
1 tablespoon of baking powder
1 tablespoon of vanilla essence
a pinch of salt

Take the whites from the eggs and beat them until firm. Add the egg yolks and continue beating the mixture adding the sugar slowly for 5 minutes. Sift the flour with the baking powder and then add to the egg and sugar mixture. Take a cake tin with a 30cm diameter, line with grease-proof paper and coat with fat. Fill the tin with the mixture and bake in an oven at 180°C for 35 minutes. After baking the cake drop the tin onto the floor. Take the cake out of the tin allow to cool and fill with whipped cream.

Marta Jabłońska