PIERNIK CIOCI

500g. mąki zwykłej
200g cukru
250g masła
2 łyżki oliwy
4 jajka
1 filiżanka kwaśnej śmietany
1 paczka przypraw do piernika
1 łyżeczka mixed spice
500g miodu
2 łyżeczki sody oczyszczanej

Miękkie masło i miód, oraz resztę składników wymieszać w mikserze i piec 1 godzinę w małych blaszkach - 4 sztuki.

Jadwiga Grabek

Auntie’s Honey Cake

500g of plain flour
200g of sugar
250g of butter
2 tablespoons of oil
4 eggs
1 cup of sour cream
1 packet of Polish Piernik Mix (if available)
1 teaspoon of ground mixed spice
500g honey
2 teaspoons of baking powder

Soften the butter and honey then add to all the other ingredients in a mix master. Divide the mixture into four small portions then cook for 1 hour to give you 4 small honey cakes.

Jadwiga Grabek