DROŻDŻOWE CIASTO

6 żółtek
250g masła
250g cukru
3g drożdży
1/2 szklanki mleka
zapach waniliowy
500g mąki zwykłej

Utrzeć żółtka z masłem i cukrem. Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku, dodać szczyptę mąki, wymiesząć – pozostawić do wyrośnięcia. Do utartej masy z żółtek, cukru i masła dodać przesianą mąke, drożdże i zapach waniliowy. Wymieszać wszystko razem. Foremkę wysmarować tłyszczem, wlać ciasto. Piec około 1 godz.

Na ciasto w formie prostokątnej można dać kruszankę przygotowaną z masła, cukru, i maki, oraz świeże owoce. Natomiast w formie babkowej posmarować ciasto roztrzepanym jajkiem.

Julia Sierpińska

Yeast Cake

6 egg yolks
250g butter
sugar
3g yeast
1/2 cup of milk
vanilla essence
500g of plain flour

Beat the butter and sugar into the egg yolks. Meanwhile dissolve the yeast in warm milk, add a small amount of the flour and leave covered until it rises. Sift the rest of the flour into the egg mixture then add the yeast and a few drops of vanilla essence. Mix all of the ingredients thoroughly then add to a well-greased cake tin. Bake for approximately an hour at a temperature of 180°C.

Julia Sierpińska