CIASTO Z JABŁKAMI I ORZECHAMI

4 filiżanki surowych utartych jabłek
2 jajka (rostrzepane)
2 filiżanki cukru
2 filiżanki mąki rosnącej
1 filiżanka utłuczonych orzechów
1/2 filiżanki oliwy
1/4 łyżeczki sodki oczyszczanej
szczypta soli
wanili i cynamonu

Utarte na grubej tarce jabłka oraz jajka włożyć do misy, i wymieszać, następnie dodać pozostałe składniki – raz jeszcze dobrze wymieszać. Włożyć do formy, piec jedną godz.w temp 180C.

Kazimiera Matuszek

Apple and Walnut Cake

4 cups of grated raw apple
2 well-beaten eggs
2 cups of sugar
2 cups of self-raising flour
1 cup of bruised walnuts
1/2 cup of oil
1/4 teaspoon of baking soda
a pinch of salt
1 teaspoon of cinnamon

Mix the apples and eggs in a bowl then add the rest of the ingredients. Make sure to mix thoroughly. Spoon into a cake tin and bake in a moderate oven at 180°C for an hour.

Kazimiera Matuszek