TANI SERNIK

1 1/2 filiżanki mąki rosnącej
8 łyżek masła
5 łyżek cukru
3 łyżki kwaśnej śmietany
1 jajko

Nadzienie

3 małe ziemniaki ugotowane i przetarte
utarta skórka z pomarańczy
oraz cytryny
2 łyżki masła
2 żółtka
1 1/2 filiżanki sera
3/4 filiżanki cukru

Zagnieść ciasto z podanych składników, schłodzić je w lodówce przez pół godz. Ubić dobrze masło i cukier, do masy- dodawać stopniowo żółtka. Następnie do utartej masy dodawać przetarte ziemniaki oraz przetarty ser. Ciastem wyłożyć wysmarowaną tłuszczem foremkę. Nałożyć masę serową. Piec w tem. 180C przez 3/4 do 1 godz.

Kazimiera Matuszek

Inexpensive Cheesecake

1 1/2 cups of self raising flour
8 tablespoons of butter
5 tablespoons of sugar
2 egg yolks
2-3 tablespoons of sour cream
1 egg
icing sugar

Filing

3 small potatoes boiled and grated
lemon and orange rind
2 tablespoons of butter
2 egg yolks
1 1/2 cups of cottage cheese
3/4 cup of sugar

Combine all of the ingredients to form a dough. Knead and cool in a refrigerator for 1/2 an hour. To make the filling beat the butter and sugar into a mass adding the egg yolks one at a time and mixing thoroughly. Add the potatoes and the cheese straining through a colander. Add the cake mix to a well-greased cake tin then spoon in the cheese filling. Brush with beaten egg and bake in an oven at 180°C for 3/4 to an hour.

Kazimiera Matuszek