TORCIK MIGDOŁOWY

Pierwsza warstwa

2 filiżanki mąki rosnącej
125g margaryny lub masła
1 filiżanka cukru brązowego
2 łyżki mleka
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki gałki muszkatułowej

Druga warstwa

250g mączki migdałowej
1 filiżanka cukru drobnoziarnistego
sok i skórka z jednej cytryny
3 jajka

Pierwsza warstwa

Mąkę, margarynę, cukier, korzenie i mleko zmiksować. Tortownicę o średnicy 24cm. poprzednio wysmarować masłęm, następnie wylepić zmiksowaną masą.

Druga warstwa

Mączkę migdałową, cukier, sok i skórka z cytryny oraz dwa jajka dobrze wymieszać i wyłożyć na pierwszą warstwę. Posmarować ciasto rozbitym jajkiem ubrać migdałami. Piec w tem. 170C, przez 45 minut.

Irena Kowaluk

Almond Torte

First Layer

2 cups of self raising flour
125g of margarine
1 cup of brown sugar
2 tablespoons of milk
1 teaspoon of cinnamon
1/2 teaspoon of nutmeg

Second Layer

250g of almond meal
1 cup of castor sugar
the juice and rind from 1 lemon
3 eggs

First Layer

Mix the flour, margarine, sugar, spices and milk thoroughly. Spoon the mixture into a well-greased 24cm cake tin and pat it down.

Second Layer

Mix the almond meal, sugar, lemon juice and lemon rind thoroughly adding the eggs. Spoon this over the first layer and coat the torte with a lightly beaten egg. Decorate the torte with almonds and then bake in the oven at 170°C for 45 minutes.

Irena Kowaluk